霍山石斛

石斛怎么煲汤呢?冬天石斛煲汤大全

石斛怎么煲汤呢?冬天石斛煲汤大全

石斛有着非常好的滋补效果,不仅可以泡茶,煲汤来吃也是非常好的选择,尤其是在寒冷的冬日,喝一碗石斛汤不仅能够温暖身体,还能够起到强身健体的效果,是冬天不可或缺的滋补佳品,接下来就介绍几种家常的石斛熬汤的方法。

石斛怎么煲汤呢?冬天石斛煲汤大全

1.石斛鳝丝汤

黄鳝有着非常高的营养价值,不仅是炒来吃,做汤也是不错的选择,石斛鳝丝汤的做法非常简单,自己在家就能做。首先将准备好的黄鳝清洗干净,多用清水过几遍,然后就可以切成丝放到一边备用。

辅料有铁皮石斛,洗干净后用剪刀剪成段,当归、党参等适量,都是用清水清洗干净以后再用。因为当归和党参不能直接食用,所以可以用纱布包起来,这样在最后可以直接取出来扔掉,最后将准备好的材料放到砂锅中小火炖煮就好,喝的时候加一点调味料进行调味。

2.石斛鸽子瘦肉汤

石斛鸽子汤有着很好的滋阴清热的效果,在选用鸽子的时候一定要选择老鸽子,这样的鸽子营养价值更高一点,另外还可以加一点瘦肉,做法也非常的简单。首先将老鸽去掉皮以后清洗干净,瘦肉也清洗干净,放入清水中,加入葱和姜,开大火煮沸,再将肉捞出。

铁皮石斛清洗干净切段,与焯好的鸽子肉和瘦肉放在一起,如果家里有花旗参也可以加一点,这样会增加汤的风味和滋补的效果,将这些材料隔水炖煮四个小时就可以食用了,石斛和鸽子、瘦肉搭配在一起,有很好的滋阴益气的作用。

3.石斛排骨鲍鱼汤

鲍鱼在滋补界一直有着很好的口碑,适合与石斛搭配在一起食用,石斛鲍鱼排骨汤的原材料选择比较讲究,鲍鱼要选用珍珠鲍,排骨最好是最嫩的猪小排,再加上新鲜的铁皮石斛,这样做出来的汤头比较鲜嫩爽口,适合胃口不佳的人群。

鲍鱼要去掉壳清洗干净,主要是洗掉里面的泥沙,猪小排焯水去掉里面的血水,然后连同铁皮石斛放到砂锅里面炖煮半个小时,期间不需要再添加其他的调味料,出锅的时候撒上一点盐即可。

4.石斛鸡丝枸杞汤

鸡汤一直以来都是滋补的首选,因为鸡肉的价格是十分亲民的,熬汤也非常的鲜美,与其他的石斛汤做法不同的是,这款汤需要先将铁皮石斛处理一下,这里选用的是新鲜的铁皮石斛,切成小段之后加入清水熬成汤放到一边备用。

选用鸡胸肉,煮熟撕成细丝备用,再准备一把枸杞,洗净备用,起锅烧油,等到油温五成热以后,就可以加入葱加蒜,煸炒出香味来,加入鸡肉再翻炒几下,随后就可以加入先前熬好的石斛汤,最后加入枸杞,炖煮二十五分钟就可以了。

5.石斛羊肉汤

羊肉能够补气养血,最适合在冬季食用,石斛羊肉汤也是冬季养生汤的首选,将准备好的羊肉洗净切成片备用,另外准备一个纱布,将家常调味料放到里面,这样能够保证在喝汤的时候把调味料完全取出,提高喝汤的体验感。

新鲜的铁皮石斛也要清洗干净切成段,然后把准备好的食材都放到锅中,加入清水,没过羊肉,开大火把水烧开,期间表面会产生很多的浮沫,只要用勺子撇去就好,烧开以后转小火慢慢的炖煮,如果感觉到肉质没有那么鲜嫩,那么炖煮的时间要稍微长一点,等到羊肉变得软烂就可以吃了,出锅可以加入一些胡椒粉末和香菜,根据自己的口味来进行调味。

上一篇

石斛炖汤的做法和功效都有什么?

下一篇

石斛和天冬可以放在一起吃吗?