霍山石斛

石斛炖汤的做法和功效都有什么?

石斛炖汤的做法和功效都有什么?

经过几百年的验证,石斛的很多作用得到了认可,比如控制血糖、生津养胃、降低血压等,这些作用都是经过多年验证的,另外,石斛还有一个比较重要的作用就是清肝利胆,,在治疗肝胆疾病的方面有着非常好的药效。

石斛炖汤的做法和功效都有什么?

因为石斛中的成分可以滋养肝阴,达到治疗的目的,对于治疗肝炎、胆囊炎和胆结石等疾病都有着很好的效果,在医学上有着非常重要的药用价值,那么,我们普通人在家中该怎么吃石斛才能达到清肝利胆的效果呢?吃多久才能够有效呢?

其实,在家中最好的方法就是用石斛熬汤,再用其他的滋补之物辅助,这样的话,不仅能够激发石斛的药效,还能够辅助对身体进行滋养,达到清肝利胆的效果,所以,熬汤是一个不错的选择,那么石斛能和什么样的药材来进行搭配食用呢?

首先,就是枸杞,因为枸杞子在中医上是公认的比较温补的药材,能够补肾养肝,清肺明目,而且,枸杞的药效不是那种比较霸道的,食用枸杞可以比较温和的来进行滋补,跟铁皮石斛搭配刚刚好,二者相辅相成,有着非常好的效果。

另外就是莲子了,莲子也是一味比较好的温补药材,经常吃莲子能够安身静气,清火健脾,对于补充身体元气也是非常好的选择,而且莲子的药性没有那么的强,跟石斛搭配也是非常好的选择,不会破坏石斛本身的药性。

铁皮石斛鸡汤,里面同时加入了石斛、枸杞和莲子,这三样东西放在一起就能够达到清肝利胆,滋补养生的作用,通过小火慢炖,让这三样东西的药性慢慢进入到鸡汤中,不仅能够增添鸡汤的风味,还能够达到养身的效果。

那么,铁皮石斛鸡汤的做法是什么呢?怎么做才能达到清肝利胆的效果呢?接下来就给大家介绍一下铁皮石斛的做法。

首先要准备一只鸡,老母鸡最好,因为老母鸡的肉质比较适合做汤,用清水洗去鸡身上的灰尘和血水,然后放在锅里,加上葱姜,再放入能没过鸡肉的冷水,开大火,将鸡肉焯一下,等到水开了就可以将鸡肉拿出来,用清水洗净。

将铁皮石斛几根,枸杞二十粒,莲子二十粒都用清水清洗干净,放到一边备用,这里最好选用铁皮石斛干条,因为铁皮石斛的干条比较耐煮,药效也非常的不错,当然,枫斗石斛也是比较不错的选择。

最好选用砂锅,这样的效果比较好,将清洗干净的药材和整只鸡都放到石锅里面,这里要注意的是,不要把枸杞也放进去,因为枸杞不耐煮,在长时间的炖煮过程中,会损失枸杞子的药效,所以,在最后加入是最好的选择。将所有食材放到锅里以后,就加入冷水,不用再加入其他的东西了。

开大火让水烧开,这个时候就可以转为小火慢慢的炖煮了,基本一个小时以后,鸡汤的香味就会慢慢的出来了,最后的五分钟,就可以加入枸杞子,慢慢等待五分钟就可以起锅了,为了增添一点风味,这个时候可以加入一点盐巴,记住,不要在炖煮的时候加入,会破坏药材的药性。

除了可以和鸡汤一起煮,铁皮石斛还可以有很多的吃法,比如石斛的花朵可以和银耳,枸杞,红枣放在一起煮茶,加一点红糖,就能够达到非常好的滋补效果,如果喜欢别的汤也可以在里面放入一点铁皮石斛,对于保护肝胆,预防疾病都有着很好的效果。

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